西柠软炸
| 菜谱 | 西柠软炸 |
| 做法 | 菜系及功效：清真菜 西柠软炸的制作材料： 主料：素半边鸡。白醋,糖,吉士粉,西柠汁。 教您西柠软炸怎么做，如何做西柠软炸才好吃 将半边鸡挂上面糊，拍上干粉，放入油锅炸好，装盆；锅中放入半勺净水、少许白醋、糖、西柠汁、盐，吉士粉用冷水稀释，将这些原料作成西柠汁，接着把西柠汁淋上素半边鸡即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。