熘双色鱼丝
| 菜谱 | 熘双色鱼丝 |
| 做法 | 菜系及功效：川菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：溜 熘双色鱼丝的制作材料： 主料：鳜鱼200克 辅料：胡萝卜50克,莴笋50克,鸡蛋50克,黄豆粉8克 调料：盐15克,料酒8克,味精5克,胡椒粉5克,姜8克,大葱8克,淀粉(玉米)4克,花生油20克 教您熘双色鱼丝怎么做，如何做熘双色鱼丝才好吃 1. 鲜鳜鱼肉洗净，去骨、去皮，切成丝，用盐、料酒、胡椒面腌渍30分钟； 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。