醉花菇
| 菜谱 | 醉花菇 |
| 做法 | 菜系及功效：鲁菜 老人食谱 延缓衰老食谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：蒸 醉花菇的制作材料： 主料：花菇125克,猪肉(瘦)150克 调料：花椒10克,鸡油15克,盐10克,味精10克 教您醉花菇怎么做，如何做醉花菇才好吃 1 .先将花菇用凉清水浸20分钟后用剪刀剪去菇脚，然后用清水把菇洗干净捞起，摆在碗内，菇背朝上； |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。