文蛤丝瓜饼
| 菜谱 | 文蛤丝瓜饼 |
| 做法 | 菜系及功效：精品主食 文蛤丝瓜饼的制作材料： 主料：文蛤 丝瓜,面粉,鸡蛋,姜末 盐,黄酒,鸡粉,胡椒粉,香油 文蛤丝瓜饼的特色： 鲜香适口，外焦里嫩。 教您文蛤丝瓜饼怎么做，如何做文蛤丝瓜饼才好吃 1、将丝瓜切成小碎丁加盐腌制一会，文蛤洗净切碎放入碗中，加入丝瓜、鸡蛋、姜末、黄酒、胡椒粉、鸡粉、香油拌匀，再加入面粉搅拌均匀； 2、将拌好的面糊放入锅中逐个煎成小饼即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。