西芹咸鱼饭
| 菜谱 | 西芹咸鱼饭 |
| 做法 | 菜系及功效：精品主食 西芹咸鱼饭的制作材料： 主料：西芹丁1杯, 咸鱼丁2大匙, 白米2杯 ,水2杯 调味料A：盐1小匙, 香油2小匙 ,胡椒粉1小匙 调味料B：红酒醋大匙, 糖2大匙 教您西芹咸鱼饭怎么做，如何做西芹咸鱼饭才好吃 (1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。 (2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。 (3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。