明珠香芋饼
| 菜谱 | 明珠香芋饼 |
| 做法 | 菜系及功效：美味糕点 明珠香芋饼的制作材料： 主料：香芋,虾茸,鱼茸,咸蛋黄,松仁,食用油,盐,味精。 明珠香芋饼的特色： 口感香嫩，光彩照人。 教您明珠香芋饼怎么做，如何做明珠香芋饼才好吃 1、香芋蒸熟并挤压成泥，然后将香芋泥、虾茸、鱼茸放入碗中，加盐和味精，搅拌均匀。 2、用手将拌好的香芋泥挤成丸子，放入煎锅中。然后咸蛋黄嵌入丸子中，丸子周围洒上松仁。 3、香芋饼被文火慢慢煎成金黄色即可装盘。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。