三杯面轮
| 菜谱 | 三杯面轮 |
| 做法 | 菜系及功效：美味糕点 三杯面轮的制作材料： 主料：面轮 4两 葱段 1/2杯 姜片 1/3杯 蒜头 12粒 辣椒片 1大匙 (1)米酒 1/2杯 酱油 1/4杯 糖 1大匙 (2)麻油 2大匙 教您三杯面轮怎么做，如何做三杯面轮才好吃 (1)将面轮用水浸泡2～3小时至软，再用水煮10分钟后捞起沥干备用。 (2)将锅预热后，放入麻油、姜片、蒜头、葱段、辣椒片等爆香后，再放入面轮及调味料(1)，略炒均匀后加锅盖，改中火烧至酱汁收干入味，即可熄火盛起食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。