芝麻汤圆
| 菜谱 | 芝麻汤圆 |
| 做法 | 菜系及功效：美味糕点 芝麻汤圆的制作材料： 主料：黑芝麻粉500克,猪板油丁750克,绵白糖1000克,水磨粉1000克。 芝麻汤圆的特色： 香腻幼滑。 教您芝麻汤圆怎么做，如何做芝麻汤圆才好吃 1、将白糖、芝麻粉与板油丁拌匀揉透，再搓成10克左右的小圆子，即成馅心； 2、将水磨粉加水揉透，摘成小粉团，搓圆，捏成锅子形，包入馅心，捏拢收口，成生坯； 3、将生坯放入沸水锅内煮熟。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。