引子煎软饼


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菜谱 引子煎软饼
做法
菜系及功效:美味糕点
引子煎软饼的制作材料:
主料:糯米粉100克,粘米粉10克,吉土粉20克,白糖适量。 引子(苏麻)20克,白芝麻20克,花生20克,糖粉30克。


引子煎软饼的特色:
色泽淡黄,柔软糍糯,馅心甜香。
教您引子煎软饼怎么做,如何做引子煎软饼才好吃
煎。先将糯米粉、粘米粉、吉土粉混匀,加白糖、清水调成粉浆。再将引子、花生、白芝麻分别炒香、磨碎。白糖制成糖粉,全部混合拌匀成粉状的馅心。平锅置火上,放少许色拉油烧热,下粉浆摊成圆形的薄饼,煎熟取出铺在案上,均匀地撒上馅心,卷成长条的圆筒,再用万斜切成短节,切面向上在盘中摆成菊花形即成。   

贴士:饼皮的厚薄要摊均匀。煎时注意火候,中间不能煎煳。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。