烙司松饼
| 菜谱 | 烙司松饼 |
| 做法 | 菜系及功效：美味糕点 烙司松饼的制作材料： 主料：细砂糖150克,酥油145克,盐3克,牛奶145克,鸡蛋200克,高筋粉250克,低筋粉250克,泡打粉20克,葡萄干100克。 教您烙司松饼怎么做，如何做烙司松饼才好吃 1、砂糖、酥油、盐打止乳白色。 2、鸡蛋、奶水逐渐加入拌匀。 3、酒泡葡萄干加入拌匀。 4、BP、面粉过筛加入拌匀。 5、将面团压止2CM厚用6CM圆模成型。 6、表面刷蛋黄。 7、入炉烘烤，烤止表面金黄。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。