红花汁燕血燕
| 菜谱 | 红花汁燕血燕 |
| 做法 | 菜系及功效：美味粥汤 工艺：蒸 红花汁燕血燕的制作材料： 主料：血燕100克,藏红花5克。 调料：冰糖15克。 教您红花汁燕血燕怎么做，如何做红花汁燕血燕才好吃 1.血燕泡开，洗净待用；藏红花用清水泡开，取红花汁待用。 2.取一小盅，放入血燕，倒入红花汁，加冰糖，上笼蒸1小时即可。 红花汁燕血燕的制作要诀：清洗血燕要仔细，要把里面杂物去除干净。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。