香芝鱼粒羹
| 菜谱 | 香芝鱼粒羹 |
| 做法 | 菜系及功效：美味粥汤 工艺：烧 香芝鱼粒羹的制作材料： 主料：草鱼肉250克,笋块50克,姬菇50克,芝麻适量。 调料：高汤,盐,味精,鸡精,水淀粉,老抽,胡椒粉各适量。 教您香芝鱼粒羹怎么做，如何做香芝鱼粒羹才好吃 1.草鱼肉打片切丁，笋块、姬菇切丁。 2.原料焯水后，放入高汤中烧开，调味，勾芡即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。