冰花地瓜羹
| 菜谱 | 冰花地瓜羹 |
| 做法 | 菜系及功效：美味粥汤 冰花地瓜羹的制作材料： 主料：地瓜500克。 调料：冰块150克,冰糖,水淀粉适量。 教您冰花地瓜羹怎么做，如何做冰花地瓜羹才好吃 1.地瓜蒸烂后捣成泥。 2.锅中放入清水、冰糖、地瓜，烧开，勾芡。 3.待凉透后放入冰块即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。