党参大枣炖鳝鱼
| 菜谱 | 党参大枣炖鳝鱼 |
| 做法 | 菜系及功效：美味粥汤 党参大枣炖鳝鱼的制作材料： 主料：黄鳝750克,红枣200克,党参10克。 调料：盐,高汤各适量。 教您党参大枣炖鳝鱼怎么做，如何做党参大枣炖鳝鱼才好吃 1.黄鳝焯水，烫去表面黏液，改刀成段。 2.锅内放入原料，倒入高汤，上炉煲约45分钟，加盐调味即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。