螃蟹豆腐煲
| 菜谱 | 螃蟹豆腐煲 |
| 做法 | 菜系及功效：美味粥汤 螃蟹豆腐煲的制作材料： 主料：螃蟹,豆腐 辅料：葱,姜,蒜,料酒,少糖,韩国辣粉,香油,鸡汤,味素 教您螃蟹豆腐煲怎么做，如何做螃蟹豆腐煲才好吃 将螃蟹洗净,豆腐切块,烧锅,葱、姜、蒜、爆锅,入螃蟹,加酒、糖、辣粉翻炒,蟹变红,入煲里,加豆腐,鸡汤,20分,出锅时加味素.也可放点香油. |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。