萝卜羊肉汤
| 菜谱 | 萝卜羊肉汤 |
| 做法 | 菜系及功效：美味粥汤 萝卜羊肉汤的制作材料： 主料：羊腩肉750克 白萝卜一颗,香菜 盐,鸡精,料酒,葱,姜,胡椒粉 萝卜羊肉汤的特色： 汤鲜肉美，补而不燥。补中益气，补血安神，温胃散寒，补虚益肾。 教您萝卜羊肉汤怎么做，如何做萝卜羊肉汤才好吃 1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝； 2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。 贴士：1、羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳；2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。