芹菜黄花汤
| 菜谱 | 芹菜黄花汤 |
| 做法 | 菜系及功效：美味粥汤 芹菜黄花汤的制作材料： 主料：芹菜梗20 克,黄花菜20 克,瘦猪肉50 克,鸡蛋2 个,盐,酱油,味精各适量。 芹菜黄花汤的特色： 特点：汤鲜适口。 功效：养血、凉血、止血。 教您芹菜黄花汤怎么做，如何做芹菜黄花汤才好吃 1.将芹菜、黄花菜洗净切段；瘦猪肉切丝，鸡蛋打砍去壳打散待用。 2.在锅中加水1000 克，滚沸后投入瘦肉丝、芹菜、黄花菜稍沸，然后倒入已打散的鸡蛋浆，再煮沸一会儿，加入盐、酱油、味精即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。