酥皮蘑菇汤
| 菜谱 | 酥皮蘑菇汤 |
| 做法 | 菜系及功效：美味粥汤 酥皮蘑菇汤的制作材料： 主料：鲜香菇,白口蘑,黄油,面粉,鸡蛋,白糖,淡奶油,蒜蓉,盐,胡椒粉,干白葡萄酒。 酥皮蘑菇汤的特色： 看图啦。 教您酥皮蘑菇汤怎么做，如何做酥皮蘑菇汤才好吃 香菇切丝，白口蘑切粒，蒜蓉、黄油、面粉炒匀，加入淡奶油、香菇、口蘑粒，下调料烧至汤浓后装入盅内。黄油和面粉制成酥心，用鸡蛋、白糖和适量水开酥，制成圆皮盖于盅上，放入烤箱烤熟即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。