紫菜蛋丝汤
| 菜谱 | 紫菜蛋丝汤 |
| 做法 | 菜系及功效：美味粥汤 紫菜蛋丝汤的制作材料： 主料：鸡蛋2个,紫菜1片,葱1根 调料：A料：水淀粉1小匙 B料：高汤3杯 C料：鸡精1小匙,盐1/2小匙,胡椒粉1/4小匙 D料：香油适量 教您紫菜蛋丝汤怎么做，如何做紫菜蛋丝汤才好吃 1、 紫菜撕成小片；葱洗净，切末；鸡蛋打入碗中加入A料搅成蛋汁。 2、 锅中倒入蛋汁，小火煎成蛋皮，切丝备用。 3、 锅中倒入B料煮开，放入紫菜煮软，加入蛋皮丝及C料煮匀，撒上葱末，淋上D料即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。