粟米粥
| 菜谱 | 粟米粥 |
| 做法 | 菜系及功效：美味粥汤 粟米粥的制作材料： 主料：粟米三两,红枣八个,桔饼五钱,白糖二两,清水二斤。 粟米粥的特色： 益肾滋阴，清热解毒,陈粟米则具止痢、除烦之功。 教您粟米粥怎么做，如何做粟米粥才好吃 １、红枣去核，与桔饼一同切成碎米状。 ２、粟米簸去糠皮杂物，用清水淘洗干净，放入锅内，加清水，上火烧开后转用小火熬煮。待米粒开花时，加入红枣、桔饼、白糖熬煮成粥即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。