粟子鸡汤
| 菜谱 | 粟子鸡汤 |
| 做法 | 菜系及功效：美味粥汤 粟子鸡汤的制作材料： 主料：1,鸡肉500克,去皮粟子200克； 2,料酒1汤匙,酱油2汤匙,白糖,味精,盐各1茶匙,姜4片,葱花适量。 教您粟子鸡汤怎么做，如何做粟子鸡汤才好吃 1、将鸡肉洗净斩成小块，用料酒、盐、味精、白糖及姜片腌10分钟； 2、锅中放入少量色拉，放入葱花，爆香2分钟后再放入腌过的鸡肉块，加入适量的水，加盖高火煮沸，然后中火煮二十分钟左右； 3、加入煮过并去皮的粟子，高火煮8分钟即可！ 注:粟子先煮一下好去皮,而且更好吃一点 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。