清炖姜归羊肉汤
| 菜谱 | 清炖姜归羊肉汤 |
| 做法 | 菜系及功效：美味粥汤 清炖姜归羊肉汤的制作材料： 主料：羊瘦肉1斤 辅料：当归3钱,姜1段, 酒2小匙,或米醋2小匙,盐2小匙 教您清炖姜归羊肉汤怎么做，如何做清炖姜归羊肉汤才好吃 1)羊肉洗净剁块，以滚水加酒或米醋氽烫去腥，捞起； 2)姜切片，取10片，备用； 3)把羊肉、当归、姜片加8碗水同炖，约炖2小时，待羊肉熟透，加盐调味即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。