鱿鱼须冬瓜汤
| 菜谱 | 鱿鱼须冬瓜汤 |
| 做法 | 菜系及功效：美味粥汤 鱿鱼须冬瓜汤的制作材料： 主料：鱿鱼须适量,冬瓜200克,盐,味精,胡椒粉各适量。 教您鱿鱼须冬瓜汤怎么做，如何做鱿鱼须冬瓜汤才好吃 1、将鱿鱼须适当切丝，放入开水氽过，冬瓜去皮瓤洗净切片待用。 2、锅上火，加水适量，把冬瓜、鱿鱼须、盐、味精、胡椒粉一同放入锅中，烧熟即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。