番茄牛肉汤
| 菜谱 |
番茄牛肉汤 |
| 做法 |
菜系及功效：美味粥汤
番茄牛肉汤的制作材料：
主料：牛肉400克左右或者按喜好适量,番茄六个。
教您番茄牛肉汤怎么做，如何做番茄牛肉汤才好吃
牛肉洗净切小方块，番茄去皮。
番茄可以根据个人喜好切片或其他，但是我觉得用刀切的话汁水会损失，所以我每次都是把手洗干净直接把番茄在碗里撕碎的。
牛肉呢，要放在水里浸一下，把血水什么的脏东西弄出来，可以放适量料酒去腥味。
然后呢，把牛肉洗干净起锅备用。我一般都是用一个大漏勺一边漏一边在水龙头下冲洗，这样的话，附着在肉上的脏东西就会被冲洗干净啦。
把锅洗干净，牛肉放如锅里，多加一点水（因为要熬很久）。在把番茄倒入锅中，加几粒花椒。开始两个小时的等待吧（20分钟大火，两个小时左右的小火）。
等啊等啊等啊等，终于两个小时了~~~时间多的朋友可以多熬些时间；如果急着喝，一个多小时应该也可以，不过番茄没有那么入味。2小时后，番茄已经被煮得差不多要化掉了（可怜滴番茄）~~~~哇卡卡卡，闻一下这个香香滴味道吧~~~什么多余的调料都不要放，适量的盐就好。可根据个人喜好加葱花，不过我一般都不加，因为比较喜欢纯粹的番茄味道。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。