南瓜汤(2)
| 菜谱 | 南瓜汤(2) |
| 做法 | 菜系及功效：美味粥汤 南瓜汤(2)的制作材料： 主料：南瓜 60公克 洋葱 15公克 绿花椰菜 3公克 奶油 5公克 水 200cc 盐 1/3小匙 教您南瓜汤(2)怎么做，如何做南瓜汤(2)才好吃 1. 所有材料洗净切细丁，绿花椰菜以沸水汆烫后捞起冲冷水放凉备用。 2. 不沾锅加热放入奶油、洋葱炒香，再放入南瓜丁、200cc水以小火燜煮到南瓜软烂后，放入果汁机中搅打成泥再过滤至无颗粒。 3. 将过滤后的南瓜汁液倒入锅中，添加盐调味后煮至沸腾即可起锅，食用前撒上作法1的绿花椰菜即可食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。