猪肝菠菜汤
| 菜谱 | 猪肝菠菜汤 |
| 做法 | 菜系及功效：美味粥汤 猪肝菠菜汤的制作材料： 主料：猪肝100克,菠菜150克,盐,味精。 猪肝菠菜汤的特色： 清爽有营养。 教您猪肝菠菜汤怎么做，如何做猪肝菠菜汤才好吃 （1）把猪肝切成小薄片，菠菜切成长段。 （2）在锅内肉汤500克，汤烧开后把肝、菠菜倒入，加少许盐，味精，待汤烧沸即可食用。 烹饪注意：要用旺火，另外猪肝要切得薄，否则，猪肝不易熟，烹制时间长了，菠菜要黄 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。