莲藕双圆汤
| 菜谱 | 莲藕双圆汤 |
| 做法 | 菜系及功效：美味粥汤 莲藕双圆汤的制作材料： 主料：莲藕,胡萝卜,肉馅,桂圆 辅料：葱,姜,鸡蛋 调料：盐,鸡精,白糖,料酒 莲藕双圆汤的特色： 汤味可口、肉质鲜美，色泽鲜艳。 教您莲藕双圆汤怎么做，如何做莲藕双圆汤才好吃 1、将葱、姜洗净切好后和肉馅一起放入搅拌机内，打入两个鸡蛋，加少许鸡精、盐打好后倒入器皿中； 2、将胡萝卜、藕切成快，在锅里倒一点油先把胡萝卜翻一下，再加适量的水，放藕块和少量的桂圆，将锅调至褒汤档； 3、等汤煲开后，用手把肉馅汆成丸子放进锅里，熟后加少许盐出锅即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。