栗子莲藕汤
| 菜谱 | 栗子莲藕汤 |
| 做法 | 菜系及功效：美味粥汤 栗子莲藕汤的制作材料： 主料：材料Ａ：莲藕 1又1/2斤 栗子 20个 材料Ｂ：葡萄干 1/3杯 糖 1/3杯 水 6～8杯 教您栗子莲藕汤怎么做，如何做栗子莲藕汤才好吃 (1)将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。 (2)将材料Ａ与水一起放到内锅，放到炉火上加热至沸后，改中火煮15分钟，加盖后熄火，内锅再放入焖烧锅焖约3～4小时即可取出。 (3)取出后放入葡萄干及糖，搅拌均匀使糖溶解后，即可盛起食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。