苦瓜黑鱼汤
| 菜谱 | 苦瓜黑鱼汤 |
| 做法 | 菜系及功效：美味粥汤 苦瓜黑鱼汤的制作材料： 主料：黑鱼 辅料：苦瓜 调料：盐,鸡精,胡椒粉,料酒 苦瓜黑鱼汤的特色： 味美鲜嫩 教您苦瓜黑鱼汤怎么做，如何做苦瓜黑鱼汤才好吃 1、将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片； 2、煎盘放油放入微波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中，倒入料酒、开水15分钟后取出，再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。