石斑鱼浓汤
| 菜谱 | 石斑鱼浓汤 |
| 做法 | 菜系及功效：美味粥汤 石斑鱼浓汤的制作材料： 主料：石斑鱼1条熟火腿中方肉2两水发香菇6朵料酒3钱,精盐2钱白酒1钱,味精2钱熟猪油2斤小菜心10棵葱姜末3钱鸡汤1斤 教您石斑鱼浓汤怎么做，如何做石斑鱼浓汤才好吃 旺火下熟猪油，待油八成熟时，放入石斑鱼，炸成两面嫩黄色后捞出，另烧一锅鸡汤，放入火腿、葱姜末，放入石斑鱼，加入佐料，旺火烧约十分钟。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。