鸭梨南北杏瘦肉汤
| 菜谱 | 鸭梨南北杏瘦肉汤 |
| 做法 | 菜系及功效：美味粥汤 鸭梨南北杏瘦肉汤的制作材料： 主料：新鲜鸭嘴梨三个,瘦肉十两(约四百克),南北杏共一两(约四十克),花生油,盐各少许,清水十二碗。 鸭梨南北杏瘦肉汤的特色： 本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉。 教您鸭梨南北杏瘦肉汤怎么做，如何做鸭梨南北杏瘦肉汤才好吃 (1) 鸭嘴梨洗净,去皮除心;南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用. (2) 烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成. |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。