绿豆羹
| 菜谱 | 绿豆羹 |
| 做法 | 菜系及功效：美味粥汤 绿豆羹的制作材料： 主料：绿豆 辅料：山楂,葡萄干,莲子,冰糖,银耳,酸奶 绿豆羹的特色： 清凉可口，营养丰富。 教您绿豆羹怎么做，如何做绿豆羹才好吃 1、坐锅点火，水烧开后放入绿豆，煮约10分钟后，将漂浮在水面上的绿豆皮捞出，倒入银耳、山楂、莲子，小火焖一个小时左右，放入冰糖和葡萄干。 2、用纱布过滤后倒入碗内，在冰箱里降温，冷却后放入酸奶即可。 天天提示：葡萄干不能放得太早，否则容易溶化。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。