玉米番茄羹
| 菜谱 | 玉米番茄羹 |
| 做法 | 菜系及功效：美味粥汤 玉米番茄羹的制作材料： 主料：西红柿500克,玉米酱罐头1个,奶油1大匙,精盐,味精,生粉各适量,香菜少许。 玉米番茄羹的特色： 咸甜酸香，汤浓味美。 教您玉米番茄羹怎么做，如何做玉米番茄羹才好吃 1.西红柿去皮切成丁；玉米酱罐头1个，奶油一大匙，精盐、味精、生粉各适量，香菜少许。 2.净锅置火上，掺入清水烧沸，先下入玉米酱稍煮一下，再倒入西红柿丁，续烧至沸后改小火，将奶油徐徐下入锅中，调入精盐、味精，最后用生粉勾薄芡，起锅盛入玻璃窝盘中，撒上香菜即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。