草菇烧芦笋
| 菜谱 | 草菇烧芦笋 |
| 做法 | 菜系及功效：药膳偏方 草菇烧芦笋的制作材料： 主料：芦笋罐头500 克,草菇200 克,熟火腿30 克,莱油50 克,料酒5 克,胡椒粉：克,湿淀粉6 克,细盐3 克,味精2 克,香菜节5 克。 草菇烧芦笋的特色： 特点：质地细嫩，咸鲜适口。 功效：清热益肝。 教您草菇烧芦笋怎么做，如何做草菇烧芦笋才好吃 1.将草菇洗净，撕成块条状；芦笋罐头开筒，滤干水分，熟火腿切成薄 片。 2.将锅洗净，置中火上，下菜油烧至七成热，放入草菇偏炒几下，加料 3.用味精、细盐、湿淀粉对成滋汁，烹入锅内，炒匀起锅入盘，撒火腿 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。