菊花猪肝汤
| 菜谱 | 菊花猪肝汤 |
| 做法 | 菜系及功效：药膳偏方 菊花猪肝汤的制作材料： 主料：猪肝１００克,鲜菊花１２朵,油,盐,酒适量。 菊花猪肝汤的特色： 滋养肝血，养颜明目 教您菊花猪肝汤怎么做，如何做菊花猪肝汤才好吃 猪肝洗净，切薄片，用油、酒腌１０分钟；鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮片刻，再放猪肝，煮２０分钟调味即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。