拌蛏子


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菜谱 拌蛏子
做法
菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味:酸咸味      
工艺:
拌蛏子的制作材料:
主料:蛏子300克
调料:香油5克,酱油10克,醋10克,味精3克,姜5克
教您拌蛏子怎么做,如何做拌蛏子才好吃

1. 将蛏子洗净,下入开水锅内焯熟,过凉,取肉装盘;
2. 将酱油、香油、味精、醋、姜末调成汁,浇在蛏子肉上拌匀即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。