酱菜瓜
| 菜谱 | 酱菜瓜 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 卤酱菜 健脾开胃食谱 口味：酱香味 工艺：酱 酱菜瓜的制作材料： 主料：菜瓜5000克 调料：盐400克,甜面酱1750克,味精8克 教您酱菜瓜怎么做，如何做酱菜瓜才好吃 1.将菜瓜去蒂，切两开去籽用盐、味精腌一天晒一天，反复两次，去水。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。