香脆芹菜叶
| 菜谱 | 香脆芹菜叶 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 口味：咸甜味 工艺：熟炒 香脆芹菜叶的制作材料： 主料：芹菜叶250克 调料：盐2克,白砂糖5克,味精1克,色拉油30克 香脆芹菜叶的特色： 松脆咸甜，鲜香适口。 教您香脆芹菜叶怎么做，如何做香脆芹菜叶才好吃 1.将择下的嫩芹菜叶(不要老叶)用清水洗净，沥净水，充分晾干。 香脆芹菜叶的制作要诀：因芹菜叶需要过油炸制，需准备色拉油500克左右。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。