煎炖鲜鲈鱼
| 菜谱 | 煎炖鲜鲈鱼 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 孕妇菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：炖 煎炖鲜鲈鱼的制作材料： 主料：鲈鱼1000克 辅料：竹笋150克,香菇（鲜）80克 调料：酱油80克,花生油100克,料酒100克,大葱8克,盐5克,胡椒粉2克 教您煎炖鲜鲈鱼怎么做，如何做煎炖鲜鲈鱼才好吃 1. 买鲜鲈鱼，鲤鱼或鳊鱼均可，将鱼剥好，去鳞洗净，放大碗内，加入料酒、葱、盐、胡椒粉加少许酱油同腌片刻； 小帖士-食物相克： 鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。