芦笋扒冬瓜
| 菜谱 | 芦笋扒冬瓜 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 利尿食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 高血压食谱 口味：咸鲜味 工艺：扒 芦笋扒冬瓜的制作材料： 主料：芦笋200克,冬瓜300克 调料：姜5克,大葱5克,盐3克,味精2克,淀粉(蚕豆)5克 教您芦笋扒冬瓜怎么做，如何做芦笋扒冬瓜才好吃 1. 将芦笋去皮洗净，切丁，用沸水焯一下，冷水浸凉。 小帖士-健康提示： 此菜具有清热气，利小便，清热解毒，降血压，降血脂，瘦身美容的作用。 小帖士-食物相克： 芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。