菜花丸子
| 菜谱 | 菜花丸子 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 老人食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 菜花丸子的制作材料： 主料：猪肉(瘦)100克,菜花150克 辅料：虾米10克,香菇（鲜）15克,鸡蛋50克 调料：植物油20克,盐3克,黄酒3克,味精1克,白砂糖2克,大葱5克,姜5克,淀粉(玉米)3克 菜花丸子的特色： 滑嫩、鲜美、淡雅。 教您菜花丸子怎么做，如何做菜花丸子才好吃 1. 菜花洗净，切小朵，锅内加水，烧沸后放入菜花，煮沸即捞出，用冷水过一下，葱，姜切成细丝，少许切成碎末；海米、香菇用水发好； 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。