冬菇韭菜
| 菜谱 | 冬菇韭菜 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 阳痿早泄食谱 减肥菜谱 补阳食谱 高脂血症食谱 口味：清香味 工艺：拌 冬菇韭菜的制作材料： 主料：韭菜300克,香菇（鲜）100克 调料：胡麻油30克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)3克 冬菇韭菜的特色： 香鲜可口。 教您冬菇韭菜怎么做，如何做冬菇韭菜才好吃 1.韭菜摘洗干净，切成3厘米长的段；冬菇摘洗干净，切成粗丝，投入沸水锅中焯一下，捞出；淀粉加水适量调匀成湿淀粉 2.炒锅置火上，放入花椒油烧热，加入冬菇、韭菜末和精盐炒至料熟，用湿淀粉勾芡，撒入味精，凉拌匀装盘即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。