枸杞芝麻糊
| 菜谱 | 枸杞芝麻糊 |
| 做法 | 菜系及功效：甜品/点心 口味：甜味 工艺：烧 枸杞芝麻糊的制作材料： 主料：黑芝麻300克 辅料：籼米粉（干,细）100克,枸杞子15克 调料：白砂糖100克 教您枸杞芝麻糊怎么做，如何做枸杞芝麻糊才好吃 1. 将黑芝麻淘洗干净后，沥水放入锅内炒香，再磨成细末； 2. 锅内掺水烧开后，放黑芝麻末粉沸，加入大米粉浆； 3. 待烧开后加入白糖，搅匀盛碗，面上撒上少许枸杞即成。 枸杞芝麻糊的制作要诀：有时芝麻糊熬好后在苦味，主要是芝麻炒过了火，炒芝麻时火候运用要适当，应用小火慢慢地炒香。 小帖士-食物相克： 黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。