炸酥圈
| 菜谱 | 炸酥圈 |
| 做法 | 菜系及功效：甜品/点心 口味：甜味 工艺：干炸 炸酥圈的制作材料： 主料：小麦面粉300克 辅料：鸡蛋黄100克,牛奶120克 调料：白砂糖50克,发酵粉3克,花生油150克 炸酥圈的特色： 此酥圈色泽黄亮，味道甜香，香酥适口。 教您炸酥圈怎么做，如何做炸酥圈才好吃 1.将面粉放入盆内，加入发酵粉拌匀，放入牛奶，少许花生油、糖、蛋黄混合成软面，擀成约1厘米厚的片，用花边圆形戳子(直径6.5厘米)戳成圆饼，再用小圆戳子(直径2厘米)在戳好的圆饼中间戳透，即成圆圈形坯。 小帖士-食物相克： 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。