甜酱茄包
| 菜谱 | 甜酱茄包 |
| 做法 | 菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱 口味：清香味 工艺：酱 甜酱茄包的制作材料： 主料：茄子(紫皮,长)1000克 调料：甜面酱100克 甜酱茄包的特色： 色黑褐，味清香，微甜。 教您甜酱茄包怎么做，如何做甜酱茄包才好吃 1.先净小茄子去蒂，把它洗净后蒸熟。 2.再用甜面酱拌匀腌渍，2天后即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。