梅味冬瓜滷
| 菜谱 | 梅味冬瓜滷 |
| 做法 | 菜系及功效：粤菜 梅味冬瓜滷的制作材料： 主料：冬瓜 600公克 陈年梅 6粒 酸梅汁 1/2杯 冰糖 1大匙 教您梅味冬瓜滷怎么做，如何做梅味冬瓜滷才好吃 1. 冬瓜去皮切5 公分段状，中间挖空，用模型取圆块状，起油锅将冬瓜外表炸成黄色，镶入陈年梅。 2. 取一小锅子将冬瓜及所有材料用中小火焖煮约10分钟即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。