广东油鸡淋酱
| 菜谱 | 广东油鸡淋酱 |
| 做法 | 菜系及功效：粤菜 广东油鸡淋酱的制作材料： 主料：酱油 3杯 麦芽糖 3～4大匙 冰糖 3大匙 米酒 1/2杯 盐 2大匙 水 10杯 香油 1/2杯 滷包：广陈皮,桂皮,八角,甘草,丁香,花椒粒,小茴香,荳蔻共买 20元 教您广东油鸡淋酱怎么做，如何做广东油鸡淋酱才好吃 将所有材料放入锅中用中火煮约20分钟，就是香喷喷的油鸡滷汁。 除了作广东油鸡淋酱外，加入面汤可提升汤头美味，加入滷汁可使滷味更香。另外拌饭的效果也不错。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。