脆炸仙人掌
| 菜谱 | 脆炸仙人掌 |
| 做法 | 菜系及功效：粤菜 脆炸仙人掌的制作材料： 主料：仙人掌,蛋清等。 脆炸仙人掌的特色： 外脆里嫩，鲜香可口。 教您脆炸仙人掌怎么做，如何做脆炸仙人掌才好吃 将仙人掌去刺、洗净，切成4~5厘米长的条，加芝士、盐，撒上白糖、味精拌匀，裹蛋清放入滚油内炸熟码入盘内即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。