北芪瘦肉
| 菜谱 | 北芪瘦肉 |
| 做法 | 菜系及功效：粤菜 北芪瘦肉的制作材料： 主料：猪腰枚肉650克,北芪6克,天麻2克 调料：料酒 北芪瘦肉的特色： 此菜汤浓汁香，性温和，为滋补上品 教您北芪瘦肉怎么做，如何做北芪瘦肉才好吃 (1) 猪肉切成厚圆片，用腌料腌制30分钟 (2) 将猪肉片放入一深盘中，再撒上北芪，天麻，清水和料酒，放入蒸锅蒸20分钟后再焖5分钟即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。