糖拌三鲜
| 菜谱 | 糖拌三鲜 |
| 做法 | 菜系及功效：豫菜 便秘食谱 壮腰健肾食谱 清热解毒食谱 益智补脑食谱 口味：甜味 工艺：拌 糖拌三鲜的制作材料： 主料：莲藕500克,核桃200克,莲子130克 辅料：金糕15克 调料：白砂糖100克 教您糖拌三鲜怎么做，如何做糖拌三鲜才好吃 1. 花下藕洗净，用消过毒的刀削皮，去尖，切成约1.2 厘米见方的丁； 糖拌三鲜的制作要诀：此菜制作简单，关键在选料，若用秋藕、干核桃、干莲子、便失三鲜时令名品特色。 小帖士-健康提示： 此甜菜清肺润肠。 小帖士-食物相克： 核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。 核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。